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カレーライスの起源

投稿者: assassinat_x 投稿日時: 2004/01/12 23:43 投稿番号: [4843 / 43168]
pup_pooh_oneどの
「釣狐(つりぎつね)」ですか。あれをやるには相当な修行が必要らしいですね。

カレーライスの起源は、
小生が10年ほど前に読んだ「華麗なるカレーの本」によると、
インドから東南アジアにもともとあったカレー料理が、
英国の植民地増大に伴い英国にも香辛料と調理法が伝わった。
インドなどで食べられている「マサラ」の煮込み料理や料理法にビーフシチューの料理法が混ざり、
やがて、カレー香辛料がビーフシチューに入れられるようになってカレーシチューが誕生した。当然主食はパン。
そのシチューが英国から日本に伝えられた。
日本人が、ある日、パンの変わりに、江戸時代からあるドンブリの様式を取り入れ、ライスカレーとした。

そういえば、札幌農学校のクラーク博士は、当時の日本人学生の貧弱な体格は肉食をしない日本食に有るとして、日本食を禁止したが、唯一の例外として「ライスカレー」は博士自身が大いに賞賛し、学生にも食事を薦めたらしい。

1970年代に聞いた実話ですが、
あるインドの外交使節団が東京を訪れた時に、あるホテルで「カレーライス」を昼食に用意したらしい。それを食べたインドの外交使節団の方が日本人に質問した:

「これは実においしい すばらしい」
「なんと言う名前の日本料理ですか?」
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