アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

日本はまだまだ暑いようですが、現在ぼくがいるところはもう秋の気分です。

韓国にいたとき、チョンソアジュマがよくパンチャンを冷蔵庫に入れておいてくれました。
ぼくは当時から自炊でしたので「食事は自分で作るからいいですよ」と断ったところ、
それからはたまに気が向いた時にパンチャンの一皿が冷蔵庫に入っているという感じになりました。
しかし、夏場は毎週必ずムルキムチが冷蔵庫に入っていました。
彼女の作るムルキムチは色取りが非常に綺麗で、細長く切ったニラが一本必ず浮かしてあって、見た目が涼しかったです。

ムルキムチは不思議な食べ物だなあと思うときがあります。
焼肉とソジュでお腹一杯でグデングデンになったときなどに、
ムルキムチのスープを飲むと、野菜のエキスがスーと吸収されているような気分になります。、
ムルキムチのスープには実際は対して栄養価はないと思うのですが、まるで薬草のエキスのように優しく身体に浸みていきます。