アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

つみさんのお話、興味深く読ませていただきました。

チュンジャンの由来やチャジャンミョンのお話、なるほどと思いましたね。

なるほど、幸せフードなんですね〜。

あと韓国では引越しの際に必ず食べるのがチャジャンミョンですよね。

業者の人たちの分も頼んで振舞ったりするんですよね。


先日こちらでスンドゥブの話題が出ていて、あまりにおいしそうなので、その日はイワシの蒲焼とスンドゥブにしました。

イワシが安かったので、片栗粉をまぶしてフライにし、甘辛く煮詰めたソースを絡めました。

スンドゥブは、豚肉と玉ねぎをごま油で炒め、水を加え、イカを加えて、
コチュジャン、酒、みりん、おろしにんにくなどを混ぜたものを溶かし、
最後におぼろ豆腐と卵を落とし、ねぎを散らします。

食堂のスンドゥブには及びませんが、家庭でも十分おいしいのが作れますね！

豚肉はカレー用のものを使うこともありますが、ひき肉を使うと子供にも好評でした。