アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

実はばくはニョッキって食べたことがないのですよ。
テレビなので見て何だか韓国のトックに似ているなあと思っていました。
ニョッキの原料はジャガイモなのですね。ほんとにお恥ずかしい話、知りませんでした。

＞ソースは、ゴルゴンゾーラチーズとパルメザンチーズをバターを溶かしたフライパンに加え、チーズが溶けたところで生クリームを加え（私は牛乳も足しました）ればＯＫです。

う〜ん、読んでいるだけで美味しそうな香りが漂ってきそうです。
チーズとバターと生クリームの取り合わせ！！！
幸せのコンビネーションですね♪〜

＞レシピではチーズソースのみですが、私はバターを溶かす段階でスライスしたにんにくを加え、さらに最後に茹でて刻んだほうれん草を加えました。
＞これを、茹でたニョッキに絡めてできあがり。

そうそう、こういうちょっとした工夫。これが大切なのですね。ぼくもよくやりますよ。
プラスアルファの工夫は必ず美味しい！沢山の種類のおかずを作ることが出来ない家庭料理では必要なテクニックですよね。

＞これがワインと合うんですよね〜って、ついつい飲んでしまいました（苦笑）

あははは、塩気のある食べ物や、クリーミーな食べ物とワインの相性が抜群ですからね。
お母さんの作ったイタリアンを息子さんとお嬢さんがお美味しいそうに食べていて、その前でお母さんがワインをぐびりぐびり。
想像していて楽しくなってきました♪〜