アンニョンパセリ♪カムジャハムニダ♪〜

このところ、メニューにまるで一貫性がなくて、ただただ食べたいものを食べたいように作って食べています。

ある日は部隊チゲ、翌日は豚汁と焼き魚、そして翌日はじゃがいものニョッキ。そしてカレー。

バランスが肝心なので、付け合せにサラダや納豆など、ちょこちょこと気を遣って組み合わせるようにしています。

で、タイトルのニョッキなのですが、先日新聞にレシピが載っていました。

家にじゃがいもも小麦粉もあるし、よ〜し・・・なんて意気込んで帰りましたが、息子の塾が終わって家に帰れば午後７時。

この時間からじゃがいもを茹でている訳には行かないので、近くの輸入食材店で、茹でるだけのニョッキを買ってきました！

これがなかなかおいしいんですねぇ！

あとはソースを作るだけです。

ソースは、ゴルゴンゾーラチーズとパルメザンチーズをバターを溶かしたフライパンに加え、チーズが溶けたところで生クリームを加え（私は牛乳も足しました）ればＯＫです。

レシピではチーズソースのみですが、私はバターを溶かす段階でスライスしたにんにくを加え、さらに最後に茹でて刻んだほうれん草を加えました。

これを、茹でたニョッキに絡めてできあがり。

とても簡単ですが、子供たちのウケは非常によかったです！

ゴルゴンゾーラの塩分があるので、塩加減はほとんど無調整で大丈夫でした。

これがワインと合うんですよね〜って、ついつい飲んでしまいました（苦笑）