目で味わう食事
投稿者: dylake2r5j1 投稿日時: 2003/02/07 15:53 投稿番号: [116738 / 203793]
>西洋料理の晩餐会でも似たようなマナーがありますね。
これでひとつ思ったんですが、西洋料理(おもに仏料理)だと皿も含めて、盛り付けを見せる
いわゆる「目で味わう」のも料理の味わい方のひとつだと思うのですが。
同じようなもので日本の懐石料理とか中華の細工盛り(という良い方で良いのか?)
あるけど、韓国料理にもこういう発想ってあるのかな?
これは メッセージ 116735 (jag_in_japan さん)への返信です.
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