◆コリア関連書籍◆

中尾佐助『栽培植物と農耕の起源』（岩波新書1966）にも酒の話がありました。麹を使った穀物酒は、茶、絹、漆、柑橘、シソとならぶ東アジア照葉樹林文化の一つだそうです。ただし、照葉樹林の帯よりやや広く、インド東北部山地からシナ北部、インドネシアまでが含まれるとのこと。韓国も少なくとも南部は含まれるでしょう。
バラ麹は日本にしか見られないが、「麹を使った酒造りという点ではまぎれもなく照葉樹林的な酒である」

なお、酒の製法の伝来ルートについての言及はありませんでした。