近親相姦ーII

＞私の母は日本でキムチを漬ける時は干します。
＞日本の白菜は韓国の白菜にくらべて甘みがないのだそうで、
＞干すことにより甘みがまし、おいしいキムチとなるのだそうです。

そうですか！

干しますか。

貴重な情報ありがとうございます。

母上は確かな味覚の持ち主のようですね。

＞韓国の野菜は日本の野菜に比べて全般的に甘みがあると思っています。

そ特別な野菜を除いて一般にスーパーなどで売られている野菜に甘み、うま味が足りないのは以前より感じているのです。

それでも日本の野菜がまったくダメあかというとそうでもなく、極たまに美味い野菜を食べることがあります。

自家製のいただきものが多いですが。