深センの工場から…Miekoです。

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ここで言えるのは、雇用側の都合です。
雇用する側からしてみれば、価格競争の一環として中国に来たのだから、安い人を雇いたいという考えがあります。
当然、出来れば日本からの派遣社員を減らして、コスト競争力のある現地社員を増やしたいという考えになるのではないでしょうか。
となると、一番に思いつくのは現地の中国人ですが、その他にも現地採用という給与競争力のある選択肢もあります。
ただ、”日本語の出来る中国人”という、現地採用日本人の競合相手があるので、バランス的には、どうしても給与差が出てしまうと思うのです。ここでの雇用側の頭は、中国語が出来る日本人に過ぎん、って感じでしょうか。
以前は、中国は何もないような国でしたから、派遣社員が嫌がるなか、高い待遇をエサに派遣し、現地を育てるという選択肢しかなかったのではないでしょうか。
その証拠に、８０年代後半や９０年代の初め頃、比較的早くに中国に進出した日本企業（特に製造業）には、現地人との繋ぎ役として、以前から日本の台湾工場や香港工場で働いていた、台湾人や香港人がいたと思います。
雇用側の都合を言えば、Ａ：派遣の日本人、Ｂ：現地採用の日本人、Ｃ：台湾人や香港人、Ｄ：現地中国人、、といった選択肢があるわけで、”適給適所”の考えで雇用しているのではないでしょうか。
社外・社内における給与バランスというのもあると思います。

ところが、雇用側もわがままな物で、”なぜ同じ日本人なのに、これが出来ない、あれが出来ない？”と文句を言います。
これが、ミスマッチです。現地になれた感覚の雇用側は、こんなにも出すのだから、、と思っているのではないでしょうか。

また、被雇用側の考えに、恐らく”６０歳まで働く”というのはないかと思います。
ですから、ある意味腰掛けです。石の上にも三年とは言いますが、腰掛けですから、数年で辞めるパターンが多い。
しかしながら、ao4_1972さんのご指摘のように、日本の常識まで欠けているのは論外でしょう。
同じ会社で働き、同じような業務をこなしているのに、なぜ俺は給与が低いのだろう、と思うのも無理はありません。ですが、中国まで来て働いているのは給与のためじゃないでしょう？！（年金や国保の問題は深刻ですが）

被雇用者側としては、個人としてのスキルアップを最重要視しつつ、（あくまで派遣と比べて。現地では高給取りですよ）安い給与でも容認して働ければよいのではないかと思います。
雇用される時に給与の話が出ているはず、で納得しているはずなのですから、よいじゃありませんか。
Ｍｉｅｋｏさんのおっしゃられているとおり、自分を安売りせずに、分かってくれる会社を待つのも手です。

雇用側も現地採用の特性を理解し、あくまで短期なのだという事を認識し、安い給与でしかも高いモチベーションで働くのは、何らかの理由（個人としてのスキルアップを最重視していることなど）を分かっていないと、雇ったかと思ったら、すぐに辞められるだけかと思います。
これもミスマッチかと。

だから、雇用側（被雇用側）は面接の時に、結局のところ、あんた（俺）は今後、何がしたいんだ？！ということをハッキリさせるべきでしょう。
その会社で働くことで、自分がどうなるって事が見えないと、すぐに不満を感じて続かないでしょう。
逆にハッキリしていれば、今こうだけど、このためだ、と思えるはずです。
それがモチベーションを維持させるコツで、雇用側にとってみても良いと思います。
良い仕事、良いポジションが得られるといいですね。

雇用側から見ても、被雇用側から見ても、現地採用大いに結構！ですよ。

しかし、中国に進出した日本企業はラッキーですよ。
Ｍｉｅｋｏさんや、ao4_1972さんみたいに優秀で高いモチベーションを持った日本人を格安で雇用できるのですから！！
派遣と現地採用といっても同じ日本人ですし、前述したように、何ら劣る点はないと思います。
寧ろこれからは、そういった方々が活躍する時代になるのではないかと思っています。