深センの工場から…Miekoです。

miekoさん、あなたのキャリアであれば
会社を辞めても全く問題ないと思います。
日本語と中国語が出来て両方の状況を理解
している人は、そんなに多くは無いでしょう。再就職も良し、自分で事業を立ち上げるのも良いと思いますが。
御検討をお祈りします。
私も以前同じような境遇で悩みましたが
結局自分で小さい会社を立ち上げました。
意外と何とかなるものですよ。