驚愕、中国食べ物談義

生卵を食べる食習慣ついては世界的に見てむしろ日本が異常。
賞味期限のある卵は日本ぐらいなもの。
中国人は基本的に生ものを食べない。衛生的に生産されたものかどうかの問題ではなく、生ものは危険なものという信仰が根強い。中華料理は炒めたもの、茹でたもの、蒸したものが多いのはそのため。果物以外は熱を通す。