さあ！諸君！捕鯨問題だ！

んなもんで、そこにまたさっきコメントしてきたお^^

認証待ちコメント3件目↓

http://ttchopper.blog.ocn.ne.jp/leviathan/2010/08/wol_edeb.html

＞なお、セレンについて言及したのは、セレンが水銀を無毒化するという言説がネット上で散見されるからというのが最大の理由です。でも、大事なところはそこではなく、セレンの作用がどうであれ、有機水銀への曝露が（ほかのさまざまなプラスマイナスの作用を相殺した上でも）有害であるかどうかにつきます。

＞ぼくの今の立場は、有害である可能性が高く、イルカ肉も含めて要注意、というものです。



今更出申し訳ないですが、やはりここ↑で川端様が言ってる事は非常にオカシイですね。

イルカ肉を含めた海棲動物体内には、常にセレン/セレン化合物（オメガ3脂肪酸も）が同時に含まれますので、「セレンとの作用が同であれ」とセレンと水銀の作用を無視して

「セレン化合物が含まれずにメチル水銀が含まれている水俣病原因のチッソ工場廃水」

と同じ様に、「メチル（有機）水銀単体への暴露が人体へ与える影響」を取り上げれば、それが有害であるのは今更言うまでも無い事です。


どんな調理法であろうと、それが公害影響を受けていないイルカ肉であれば、先に紹介したように自然海水中では圧倒的にセレンの方が多いのですから、イルカ肉中にも必ずメチル水銀を相殺する量のセレンが含まれますし、それ以外にもメチル水銀の神経毒性をブロックすると目されている「オメガ3脂肪酸」等の物質もまた必ずイルカ肉に含まれますので、それらの影響・相互作用を無視したまま「メチル水銀単体では病気になる、だからイルカ肉は危ない」と言うのは酷い偏向であり、数千年の歯クジラ利用で禁忌伝承の一つも無いという既成事実や、多くのセレン等に関する研究成果などの科学的事実をも全く無視した非科学的な態度と言わざるを得ません。



前に書き込みして数ヶ月経ちましたが、川端様、やはり貴方の言ってる事は相当オカシイですよ？