食品ゼロリスク化
投稿者： corax_lupus 投稿日時： 2007/09/20 11:42 投稿番号： [21009 / 62227]
なお，イカとサバの例のみあげましたが，
牛や豚には寄生虫が，鳥類ならサルモネラ菌や鳥インフルエンザ，西ナイル熱ウイルスが，魚類には多様な寄生虫が，特に淡水魚には顎口虫や肝ジストマがいる可能性があります．
また可能性で言えば，ありとあらゆる食材に付着するさまざまな微生物などがヒトに対する病原性を持たないという保証はありません（極めて低いとか，今のところ病原性がないと考えられる，というだけ）．
kujira77777氏は「クジラ由来のブルセラ菌が人間に感染するかどうかはわからない，だから安全をとれ」と主張したのですから，その他の菌やウイルスも全て疑わざるを得ません．（それともブルセラ菌やクジラに特定する理由がありますか？）
例えばMethanoculleus chikugoensisやBacillus subtilisのような，接触する機会の多い菌について，すべて検査してからでないと食べてはならないのですか？Bacillus subtilisの胞子などホルムアルデヒド燻蒸でもしないと死にませんが．
これは メッセージ 21008 (corax_lupus さん)への返信です．
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