日本と韓国の議論の広場

＞＞たこだったら、げそのすしにたれなんて最高。
＞＞このたれってアナゴを煮ただし汁。

＞そんな食べ方もあるんですね。
知りませんでした。

すいません。「たれ」って言い方がまぎらわしかったようです。
ようは「煮詰め」ってやつです。
アナゴやしゃこのすしに塗ってあるやつです。

http://heishirou.com/kodawari/yougo.html

＞しかも、素材の特性を生かす方向で、
いろんな食べ方があるわけで、
なんでもかんでも、同じってわけではありませんね。確かに。

進んだすし屋さんでは塩で食べたり、カボスを絞って食べたり、
色々考えてますね。

素材を生かす。
コチュジャンでは無理です。