日本と韓国の議論の広場

＞西洋のジビエ（野生の鳥獣類）料理では、肉の臭みを消す為に伝統的な果実系の甘いソースを使うのが普通ですからね。エルグがそれを知らないとなると、レストランに行った事もない田舎もんなんでしょうね？（大笑）

果実系の甘いソース・・結構使うみたいですね（笑）

居住地でその地のレストランに行った事もない世界人？？？

ま、エア同僚は、誘ってくれないでしょうけど（大笑）

北欧在住で、設定では、博士課程にいるのに？？？（大笑）

北欧料理をググッて見ると

http://www.dalarna.jp/dalarna/meal.html

＞最初、ジャガイモは味がなく主食になりえないと思っていた田舎の人々も、徐々にジャガイモを食べるようになり、家庭の食卓にある唯一の食材はニシン、ジャガイモ、リンゴンの３つだけ、とまでいわれるようになりました。リンゴンというのは北欧各地で実るコケモモの実のこと。ジャムのようにして、肉料理やジャガイモの料理に添えられ、またおかゆやオートミールに入れられて食べるのが今でも主流になっています。お店のメニューにある「ミートボール」には、このリンゴンソースが添えられています。 ＜

へ、ジャムのようにしたコケモモの実を、
おかゆやオートミールに入れる・・・

オートミールなら、主食ジャン・・・。
主菜にも添えられてるみたいだし（大笑）