“平和ボケ”のお部屋

＞宮廷料理に関しては日本は最悪（笑）
＞なにしろ江戸時代の殿様は、家康の教えをまもり質素に徹していたからな。
＞料理人が腕をふるって切磋琢磨する環境になかったので、
＞食文化が発展しなかったのだろう。

江戸時代の武士の食事というのをなんかで読んだ記憶があるが、ご飯（銀シャリ）の
ほかに、汁のもの（たぶんお味噌汁やお吸い物）と漬物、そしてめざしがついていれば
上等とか…。それで中級クラスの武士だというから、後は推して知るべし。

儒教の影響なのかな？ しかし儒教の本家の中国では、贅沢な宮廷料理が発達したのに。



しかし、日本料理といえば、懐石料理の“かきでん”とやらは滅茶苦茶高いですぞ。
帝国ホテルのフランス料理には及びませんが…。

“懐石料理”は、宮廷料理ではなく、“茶道”とかいう文化の賜物だったかな？

でも、フランス料理のフルコースを食べたみたいな満腹感は期待できないから、
食べ盛りの高校生なんかには向かない…（笑）