“平和ボケ”のお部屋

和食は、たとえば「刺身」 　 なんかは日本独自だろうね。

あまり外国には魚を生で食べるという習慣がないようだしね。

刺身とかは素材にあまり手を加えることなく食べる原始的な調理方法だが、逆にいえば一番素材に逆らわない食べ方かもしれん。


宮廷料理に関しては日本は最悪（笑）
なにしろ江戸時代の殿様は、家康の教えをまもり質素に徹していたからな。
料理人が腕をふるって切磋琢磨する環境になかったので、食文化が発展しなかったのだろう。

殿様が「おいしい食事がしたい！」 　 との願望があれば、もっと日本の食文化も発展していただろうね。