“平和ボケ”のお部屋

＞昔、某日産系料理番組で和食は世界三大食文化の一つ、
＞などとオオボラ吹いていたが、和食なんてファーストフード程度なのだ。

＞中華料理やフランス料理などの「宮廷料理」
＞と肩を並べるまでのレベルではないじゃろうて。

和食は、確かに中華料理やフランス料理の“宮廷料理”に匹敵するほどの
重厚さはないかもしれないけれど、民族としてのオリジナリティとか特殊性は
かなりあるんじゃないかな？ 独自性という点で高得点を獲得できるのでは？

それから“宮廷料理”というのは、中国やフランスの特許とは言えないぞ。

韓国、タイ、ベトナム、インド、ロシア、沖縄、インドネシアなんてところにもある。

トルコにもあったと思う。スルタンの食事というのがあった。

正確に覚えてないが、ルーマニアだかハンガリーだかにもあったように記憶している。

イタリア料理にも“メディチ家の宮廷料理”なんてのがあったぞ。