中国の反日デモ

う〜ん

＞1.鮮度の問題

一目でわかるんだけど、、、、
目が澄んでいる、腹が柔らかくない、えらが赤くてきれいとか、色々あるけど、見た感じでこのうちの2つ該当すればいいんじゃないかな？

＞2.３枚おろしの技術の問題

やらないといつまでたってもダメ！レッツトライ＾＾

生で食べるには100％の安全は難しいです。
実際、蛎とか鰯なんか冷凍したら生で食えないしね。
だから酢〆とか鰹みたいに表面を炙る技法が出来たんだけどね。
冷凍したら鯛の活け作りとか海老の踊り食いなんて出来ないジャン。
私てきには、そんなリスクより日常生活のほうが恐いです。
もうすぐ白魚の踊り食いの季節が・・・＾＾