捕鯨とクジラ保護

私は反捕鯨でもなく、他人に菜食主義を強要するつもりもないのですが、間違ったご認識をもたれているのかと思いましたので

私が菜食主義を推奨しているのは動物の命を奪わなくても、植物だけで人間は充分生きていけるし、世界全体的に見れば効率的だということからです。

栄養学的には５大栄養素というものがあって、それらは全て植物から摂取可能です。

①たんぱく質 　　
　 必須アミノ酸 　 トリプトファン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トレオニン、バリン、ロイシン、イソロイシン、ヒスチジン
　 準必須アミノ酸（乳幼児は必要） 　 システイン、チロシン
②炭水化物
　 ブドウ糖、果糖など
③脂肪
④ミネラル
　 主要ミネラル 　 カルシウム、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、塩素
　 微量ミネラル 　 鉄分、亜鉛、硫黄、銅、クロム、モリブデン、ヨウ素、マンガン、コバルト、セレン
　 必須想定ミネラル 　 リチウム（Li）・バナジウム（V）・ニッケル（Ni）・ホウ素（B）・ゲルマニウム（Ge）・臭素（Br）
⑤ビタミン
　 脂溶性ビタミン 　 ビタミンA - ベータ・カロテン、ビタミンD、ビタミンE
　 水溶性ビタミン 　 ビタミンB群 - ビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチン、ビタミンC、ビタミンK

５大栄養素以外にも次の４つの摂取が必要、或いは有用ですが、これも植物から取り入れ可能です。

①食物繊維 　 セルロース、ヘミセルロース、リグニン、ペクチン、キチン、キトサン 、グアー、アルギン酸、アガロース、グルコマンナン、ポリデキストロース

②フィトケミカル（健康の維持） 　 アントシアニン、イソフラボン、セサミノール 、スルフォラファン、メチルシステインスルホキシド、アリシン、ルテイン、
リコペン 、リモネン、フィトステロール、β-グルカン、サポニン、カプサイシン 、ジンゲロール

③酵素（生体内で生成可能）
④発酵菌類（有用な摂取物）

国連の推測によれば、世界人口は２０５０年の９０億をピークとして、その後は減少するそうです。

だとすれば、現在の穀物などの食糧供給能力で世界の胃袋は充足可能なのです。

植物の食糧状況を脅かすものは肉食と温暖化への間違った対応です。

バイオ食品は遺伝子組み換えということでしょうか？
まだ、食の安全ということで検証が必要です。

尚、肉食を行っている人が反捕鯨を言うのは筋違いの問題です。
食文化に口を挟むべきではないと思います。

ただし、菜食だけでも、人間は充分生きていけることをご理解ください。

ただ、現実問題、「肉はおいしい」と感じる人がいるので、全員を菜食者にすることは不可能です。

♪Goethe♪