捕鯨とクジラ保護

>動物性食材そのものに美味しさを感じるのは、私は難しいと思うからです。

植物性の食材も素材そのものので美味しいと感じるものばかりではありませんし、動物性食材も同様ですよ。
だから人はその食材が美味しくなるように調理するんでしょ。
鯨肉は特別な食材ではない、世界中にある多様な食材の一つに過ぎないし、特別に鯨肉という素材が不味いわけでもない。
鯨肉だけを美味い、不味いだけで区別することは間違いであると思います。

>「個人の嗜好」以前の味の問題は、どうしようも無いのではないでしょうか??普通の食べ方に拘っている人は、そういうことになるとしか思えませんね。

普通の食べ方に拘るのが普通の考えだと思いますが？
貴方は普通の食べ方をしない人なんですか？
普通でない食べ方というのはどんな食べ方で「個人の嗜好」以前の味というのは、どの様な状況のどんな味なんでしょうか？

>もっと自分で調べてから言った方がいいと思います。
１ウエイトレスが世界を知り尽くしているかは分かりませんよ。

もちろん一ウエイトレスが世界を知り尽くしているとは思いませんよ。
しかしアメリカの複数のレストランで鯨肉を提供していたのは事実。
鯨料理の需要がアメリカにあるんですねぇ。
反捕鯨の方々の、世界中の大多数が捕鯨、鯨食文化を否定している趣旨の投稿をよく見るので、それを信じた人から見れば驚きですよね。

本当に欧米の人の大多数が鯨肉食文化に否定的なのか、もっと自分で調べてから言った方がいいと思います。

それともフォアグラと同様に鯨肉も自分の手を汚さないで、美味しく食べる部分だけ欧米の人は肯定的ということなのかな。