捕鯨とクジラ保護

環境に優しいとか、対費用効果など経済効率で食の問題を考えると本質を見失

うと思います。ベタッとしている、筋がない、食感の問題があり経済効率から

は挽肉で供給の様ですが…食の安全性をどの様に見極めるのかは長い年月が掛

かりますよね〜狂牛病の時のように経済効率でトンデモナイ飼料を与えて極め

て重篤な危機を招いた教訓を考えると医学的・疫病的研究調査などなど、まだ

まだ予測もつかない落とし穴が有りそうですね〜。

近視眼的な環境負荷を軽減するの観点だけでは片付かない問題点が孕んでいる

様に思います。

それと、緑の革命がもたらした、途上国の農業破壊の現状、欧米先進国の世界

戦略の、背後でうごめく食料メジャーの強欲資本主義の問題を見逃してはいけ

ないのではないでしょうか？

綺麗ごとの環境に優しいなどのスローガンに惑わされずに食の安全性と食料メ

ジャーの強欲資本主義の問題をしっかりと見つめる観点が必要だと思います。