捕鯨とクジラ保護

>辞書に書いてあることしか理解できない酔っ払いがまた出てきたぞ！

言葉の意味を無視して論文やレポートが書けるのかねぇ♪
これで学者ってんだから♪

>豆腐は濃縮した大豆のたんぱく質に水を加えて作ります。

↑大嘘♪豆腐を作る工程で大豆タンパクの濃度が原料より「濃くなる」工程は
一つもありません！
原料の大豆を水に浸すところから大量の水が加えられるのだよん♪
なんせ原料の大豆は「乾燥」してるからねぇ。

>豆腐の原料は、ただ一つ大豆です。大豆は、畑の肉といわれるように、良質なタンパク質３５〜４５％、資質１８〜２６％）栄養価の高い食品ですが、そのほかミネラル、ビタミンをはじめ、前期の「機能性食品」としての成分が各種含まれていることが次々に解明されております。
■注：豆腐用の大豆は、特にタンパク質の高い（３９〜４２％程度）、油分の低い（１８〜２１％程度）大豆を使います。
豆腐は､この原料大豆を磨砕し､加熱し､絞った豆乳を殆ど全部凝固させたものですので､絞りかすのオカラに残った部分(繊維質･タンパク質･脂質その他)以外の大豆の成分は、殆ど豆腐に移行しております。豆乳に溶けた微量成分も、凝固剤によって豆腐に「抱き込まれ」ます。

大豆成分の豆腐への移行率は､豆腐の種類や造り方によって若干異なりますが､タンパク質については､大豆の磨砕によって水に溶け出し、通常、約８０％が豆乳中に抽出され、うち約９０％が凝固し豆腐に移行します。脂質は、豆乳へ約７５％抽出し、それ自体凝固しませんが凝固する際豆腐の中に取り込まれ、うち約９５％移行するといわれています。

↑豆腐を作ってるプロの人達も「濃縮」ではなく「抽出」と言っている。

>人の体の三大栄養素であるタンパク質、糖質(炭水化物)、脂質のうち、豆腐は、特に良質なタンパク質と脂質に富んでおります。豆腐は水分が多い（８０％以上)ので、豆腐の中のタンパク質は６パーセント程度ですが、水分を抜いて換算しますと約５０パーセントがタンパク質です。

↑このとうり「単位質量」あたりの大豆タンパクの含有量は原料より大幅に少なくなっています。
プロの人たちも「大豆タンパクが濃縮される」とは言っておりません。

http://tofu.or.jp/knowledge/file04.html

>豆腐は濃縮した大豆のたんぱく質に水を加えて作ります。

↑まあ少ない原料で多くの豆腐を作るのに水分を多くして薄い豆乳で
豆腐を作る技術もあるそうだ♪

ビーガンは安い豆腐しか食ったことが無いのだろう。

そうそう最初の発言は↓

>豆腐の場合、大豆のたんぱく質が他の成分を除いて、濃縮されているのだよ。
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=m&board=1834739&tid=7dfbfa9bcta4ra43a4nc0a4a4aba4iku bba6a47a4dea47a4ga4a6&sid=1834739&mid=412

↑豆腐自体が「濃縮されている」と発言しているのに↓

>豆腐は濃縮した大豆のたんぱく質に水を加えて作ります。

↑と言い換えている。
それでも間違いなんだけどね＾＾；