捕鯨とクジラ保護

食料自給率が高いに越したことはないでしょう。数字で表せるので取り上げられやすいですが、問題の本質は食糧供給の安定性です。
たとえばBSE問題で、同じ日本の中でも牛丼の吉野家は牛丼供給停止になりましたが、その他の大手チェーンはそこまで追い込まれませんでした。その原因はアメリカ産一極依存と、それ以外への分散依存の違いでした。(ついでに浅田農産の危ないほどの強さも分かった←割と危険な話題(^^;)

効率によるコストの削減も大事ですが、分散によるリスクの回避も重要で、これは食材という面で考えても同じです。