イラク戦争

　 「加熱するコーヒービジネス〜ベトナム 　 ホーチミン〜」
　 「地球街角アングル」NHK(2005.5.14(土)放映

　 ホーチミン市でカフェが七年前から一大ブーム。

　 カフェの周りには毎晩、若者達のバイクが何百台も並びます。
若者達の最新のトレンドは、仲間とカフェで一杯だそうです。

　 今年一月に五階建てのディエム・ヘン・カフェがオープン。
最上階の五階は熱帯夜でも涼しく過ごせるオープン・テラス。
四階はミュージック・カフェ。ライブ演奏が楽しめます。
三階は海中をイメージした静かな落ち着いたカフェ。恋人達に人気。
一階から五階まで計1500席が毎晩若者達で埋まります。
この建物の周りだけでも800台のバイクが駐車してありました。

　 ベトナム独自のコーヒーの入れ方：カフェ・フィン
コンデンスミルクの上に、フィン：抽出機を載せ、
五分間で滴り落ちる。（一杯170円）
（仏統治下での仏の道具）

　 コーヒー・ブームの火付け役となったのは、チュングエンカフェ。
社長は34歳、大学生の時に仲間と操業。今では15000人の社員。
「スタバのような世界的なコーヒーブランドを作る!!」
市内に200ものフランチャイズ加盟店を持つ。（ベトナム全土に500店舗）
マネージャーが毎日巡回し、品質管理。
マニュアルもあり、器具（ロゴ入り）、服装、接客態度等々を指導・管理。
（．．．まるでマクドナルド．．．）

　 コップとコースターのロゴを揃えて出すように指導していたマネージャーは、
「お客様の要求がどんどん高くなっています。コーヒーの種類だけでなく、
　 雰囲気やサービスにもこだわります」

　 ベトナムは、ブラジルに次ぐ世界第二位のコーヒー豆生産国。

イリーカフェ：カフェラテ、カプチーノ、エスプレッソなどの新メニュー
オーナーはタイ人。イタリア製の機械を使用。流行に敏感な人々で賑わう。

　 家庭でも楽しむようになってきています。
スーパーの棚にたくさんのコーヒーが並んでいました。