サウジアラビア

こんにちわ、レスありがとうございます。

私は元々はアラブコーヒー（でも、本当はトルココーヒー）の入れ方は、
アブダビに住んでいた日本人の方からお聞きしました。
その方は、アブダビ在住のジョルダン人女性から聞いたそうです。
カルダモンは入れますが、沸騰する寸前で火は止めるそうです。

以前、うちにエジプト人女性が、遊びに来た時、
「カフワ・アラビーヤ」を作るわ！と彼女の目の前で作った時、
私が沸騰する寸前で火を止めると、
彼女は「クワイス！」と言ってました。

サウジを含む湾岸諸国以外では、
トルココーヒーイコール、アラブコーヒーなのでしょうかね？
なんとなく、そんな気がしてきました。違うかな？

＞まるで漢方薬を煎じるかのごとくおやかんで沸騰させ、
漢方薬を煎じるが如く・・とは、やはりだいぶ違いますね。