中国

＞日本語の「さ行動詞」は、便利な言葉で、・・・、基本的には何でも使えます。
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これは「正式な日本語でも」ということでしょうか？

＞ですから人によっては「アメリカする」「飛行機する」とか勝手に使うことができます。
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こんな日本語を耳にするとチョウM.M.！

＞しかし、正式な日本語ではありません。
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巷のことを元にここで言語を議論することは出来ないと思います。
（そう言った研究分野はあるとは思いますが）

＞（日本語の）読書 　 読本
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履歴書の趣味欄に「読書」ではなく、「読本」を記入してもいいのでしょうか？

＞「読書」二字の組み合わせのままで、動詞となることはないと思います。
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仰る通りです。
名詞です。私の言葉で言えば「動詞的名詞」です。

＞中国語の場合でいうと、「読書」は、あくまで「動詞＋名詞」だと思います。
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ただの「動詞＋名詞」であることはありますね。
例：他在読書。他読書了。
確かにこの場合は「読」と「書」はそれぞれ独立した言葉で、「書」は「読」の目的語になっています。
「読書」が一つの言葉になったわけではありません。

しかし、「読書」が「動詞＋名詞」の組合わせでありながら、一つの言葉（名詞）になることがあります。
例：他不喜歓読書。 　 読書没有用。 　 英語で言えば「Sstudying」になるのでしょうか？
英語は「動詞＋ing」でその動作を表す名詞を作りますが、中国語は「動詞＋名詞（目的語）」でその動作を表す名詞を作っているかもしれません。
私の言う「動詞的名詞」はこの英語の「動詞＋ing」と同じかもしれません。

「殺人」を例に考えてみましょう。
他殺人了・・・主語＋動詞＋目的語）
殺人不好・・・名詞（動詞＋名詞）＋形容詞

＞長々とお付き合いいただきありがとうございました。
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こちらこそお邪魔しました。