台湾

なるほど、味醂を少し加えると甘みが出るので、タレの味に深みが出るかもしれません。早速試してみませう。


私は食欲のない時は、このタレを豆腐や野菜にドレッシングとしてかけて、食べます。


あと、別トピで、Suzuteriさんが聞いていた、菜の花の食べ方ですが。。。

おひたしにして食べてもおいしいです。
これは、軽く茹でた菜の花を4、5CMの長さに切り、盛りつけ。
「日清のつゆ」と「チューブ入りのからし」でタレを作る（からしを少し多めにする）。
このタレを菜の花のおひたしの上からかけて、少し置いてから、食す、といふモノ。

これも、食欲が無い時はお薦めです。





台湾は潜在力のある国なので、馬鹿な政治で圧力さえ加えられなかったら、文化も食ももっと進んでいたのですが。。。
（某ホテルではイタリアの北部料理の調理法も知らないコックがイタリア料理を出しますし、肉の吟味をしないフランス料理を出す某ホテル、似ても似つかぬ日本料理を出す某ホテルなど、沢山あり）