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納豆の長期保存は、冷凍庫で十分ですが、解凍に気をつけないと、濃い茶色に変色しベトベトになってしまいます。

ヨーグルトは、土地銀行のモノだとうまく作れます。うちでは、カスピ海ヨーグルトなるものを3年ほど作って食べておりました。

納豆は作ったことがないのですが、温度管理がヨーグルトよりむつかしいので、どうでしょう？

豆乳までは作りますが、豆腐はよいにがりが手に入らないので作ったことがありません。

パンは自分で作りますが、美味。ただ、小麦粉にバリエーションがないので、入れるモノを考えないと飽きる、という感じです。