台湾

＞ご飯が冷めてから喰うのではなく、やはり列車の中で、飯が温かいうちに食うのが駅弁を食う作法なんでしょう。＜

　 というより、冷や飯を食べないのはこちらの習慣です。 　 「美味しくないから」と言う人が殆どですが、「身体を冷やさない」と言った意味合いもあるかもしれませんね。 　 また、「暖かいものを出す」と言う手間が、日本では「高く付く」わけですが、台湾の突出した外食の消費量の多さや、調理にかかる時間の短さが、それを「安く上がる」様にしているのかもしれません。

　 因みに、私がよく行く飯屋では、「チャーハン」「焼きそば」「煮込み麺」は、注文後１分以内に出てきます。「仕込み」を除けば、人件費はほとんど０です。

　 台湾は、（全てではないでしょうが）小学校にも電子レンジが置いてあり、家から持ってきた弁当を、子供達が「チン」して食べています。 　 これは、日本も見習って良いような気がします。