台湾

安藤百福のラーメンの麺の太さからいくと、鶏糸麺だと細いし、意麺だと太いというような気がするのですが。。。

油で麺を揚げること自体はさほど特別なことではなかったのでしょうが、日本風なラーメンの太さで即席麺を、ということがむつかしかったのでしょうか？



そういえば、最近のTVニュースで、どこのどの店が本家・元祖・本舗か？などとかしましくやっていますね。特に最近は、商標登録の問題もあるでしょうし、あれやこれやと面倒な限りです。

しかし、台湾名物のパイナップルケーキの真中のゼリー状なところ、あれに、冬瓜を使う、というのには驚きました。