サッカー・アジアカップの反日問題

＞もしかしたら、違う種類のマスだったのかしら (？_？)

ニジマスは鱒の中では柔らかい方になるんじゃないかな？
大きさにも依るのでしょうけども。サクラマスとかに比べれば
柔らかいでしょう、ヤマメだとどうか解りませんが・・・。


＞良い鱧にあたることも大事ですけれど、同時に、良い料理人さんに当たらないと悲劇ですわ(T▽T)

東京界隈ですと鱧は何故か水っぽくなります。関東人として
言わせて貰えば、関西でおいしいところをみんな取ってしまって
関東には余ったのを送ってると邪推したくなりますね（笑。
料理人以前の問題かと・・・。
あぁでも焼鱧にスダチをかけて食べてみたい（鬱。


＞関東では、その存在もあまり知られていないのではないかしら？

マナガツオは名前だけは聞いたことがあります。
おいしいんでしょうね（涎。