北朝鮮

ホンオ(洪魚)は、エイの事です。
エイを壷の中で醗酵させて、刺し身で食べるホンオフェは、非常に強烈な匂いだそうですが、値段も決して安いものではない食べ物だとか。
焼酎を飲みながら、食べるとの事です。
全羅道の料理であるとも聞きました。

ちなみに、私もエイの煮付けは好きなので、韓国に行った時、是非エイの刺し身を食べてみたいと思いました。
しかし、現地で合流した韓国人の友人が「あれ、嫌い！！！」と言ったため、まだ食べる機会に恵まれていません。
まだ犬を食べていない理由も、これと同じです。

犬料理とホンオフェを一緒に食べてくれる韓国人の友人を探す事が現在の課題です。