北朝鮮

「チョリダ」じゃないですかね？○○チョリン(m)とか、料理本に載ってますし。
辞書を引くと、「チヂダ」にも「煮る」の意味もあるようですね。

ついで言うと、ボックン(m)も炒め煮にも使うようですね。

でも、考えてみれば、煮物って、一回炒めてから煮るのも多いですよね。
そうなると、煮物と炒め煮の定義上の違いって、何？？とも思います。
最後に水なり、だし汁、煮汁を(に)入れて火にかけたら、みんな煮物になるという事でいいんでしょうかねぇ？？

そういえば、昔、タンとチゲとクッの定義上の違いは、厳格にはどうなるんだろうと考えた事があります。