Re: ミシュランガイド東京と朝鮮料理

投稿者： isamu309 投稿日時： 2007/12/24 13:15 投稿番号： [63875 / 85019]

こりゃ初耳ですね。捜して試してみねば。

品種はシャルドネだとすると、ステンレスタンクで発酵させて、樽は使っても古樽熟成のものを30%程度ブレンドする位でしょうか。

ただ個人的なイメージと値段からすると、シャルドネよりはソービニヨンブランを中心に、シュナンブラン、或いはセミヨンのブレンドで、やはり樽を使っていないタイプのような気がします。（外れたら恥ずかしいですけど）

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