韓国

gogai3000 　 さま 　 こんばんは。

＞朝鮮の本来の焼酎は単蒸留式。殆どが粗悪な原料とお粗末な
醗酵技術により、日本人なら鼻を摘まないと飲めないような代物
だったらしい。

そうなんですよ。どうしても粕取り焼酎のイメージが
ありますし、古来より物つくりに情熱を抱く国民とは
思えないのです。

日本ではフランシスコ・ザビエルの伝記には
すでに焼酎を「アラーカ」もしくは「オラーカ」と
日本の蒸留酒として紹介されていたと書物で読んだ覚えがあります。

また、醸造を少々学んだことがあるのですが、「焼酎」は日本独自の
蒸留酒で韓国のチャミスルはホワイト・リカーの類だと
思うのですが、どうして嫌いな日本の「焼酎」という名前を
使用するのか不思議です。独自に蒸留酒の名前をつけて販売
すればよいのにと思います。だいたい、韓国焼酎の麹菌は韓国独自の
麹菌なのですかね。疑問です。