裏台湾

早安 　　 牛肉について一言、台湾人は古来牛肉を食べなかった、終戦前の食糧難の時、父は闇市から牛肉を買い、臭い臭いと嘆きながらたべた、 　 終戦になると、祖母に連れられて、仙公廟で牛肉を食べた懺悔をさせられた。
　　 今、日本にいますが、平均的に牛肉は豚肉より３倍高い、老妻子供は牛肉が好き、私は何よりも豚肉の＜三層肉＞がすき、韓国でいう＜サンギョクサル＞である。
　　 序に沖縄も済州島も豚肉が主流だ。 　 長井生