ビックリ台湾！？

　 知り合いのご老人が控えめに言うには日本の食べ物はなんでも不味くなったとのことです。とくに野菜がそうらしく、温室と農薬そして化学肥料で育てた野菜はじつに酷いらしいのです。ビールも日本酒もウイスキーもひどく不味くなったといいます。ただ、こればかりは、とにかく昔の味を知らない限りどうにもなりません。ウナギも間違いありません。落語には「鰻」の話がずいぶんありますが、寿司はまったくと言っていいほど出てきません。鰻の蒲焼は江戸、そして明治、大正期まで専門の料理屋で食わせたのですが、寿司は手で掴む、屋台上がりの「品のない」食べ物だったことを古い噺家は知っていたからでしょう。