日本は何故、反省しないのか？

「食の文化史」（大塚滋著）という本に

「長い鎖国からめざめて、近代国家として進むことを国是とした明治の世では、すべて欧米にならうことに急だったが、牛乳は牛肉とならんで、政府や知識人が国民に売り込もうとする文明開化の目玉商品の筆頭だった。福沢諭吉らも牛乳の栄養価値の啓蒙につとめたし、牛乳業は高級な商売の一つとされたらしく、山県有朋、松方正義、榎本武揚、松平太郎、副島種臣などが率先して出資したり、事業主となっている。」

と書いてあります。また牛乳の配達事業も明治２３年に始まっているようです。

また乳製品についても明治時代に北海道や長野でバターが造られており、大正１４年には雪印乳業の前身である北海道製酪販売組合が設立されています。戦前の日本でも以外と乳製品は出回っていたみたいですよ。

太平洋戦争当時日本兵がチーズを知らなかった、というのは本当ですか？

日露戦争で日本兵がロシアのワインを「腐った酒」と言った、というのは聞いたことがありますが。

＞親父は戦後牛乳なんてなかった。

戦争前後は根本的に物資が無い時代でしたから、それを明治大正を含む全ての戦前について当てはめるのは少し強引ではないでしょうか。