日韓・経済復活！活性化の秘策について

韓国の方もコーヒーはお好きなのでしょうか。


食事より高い一杯、コーヒーの値段は何で決まる？

「あなたが払うコーヒーの値段はコーヒー豆の香を楽しむ代価だろうか、それとも高すぎるコーヒーショップの賃貸料だろうか」

　 コーヒー一杯の値段は、特級ホテルのコーヒーショップの一杯当たり1万ウォン以上から自動販売機の500ウォンまで様々だ。ここ数年でスターバックスやコーヒービーンなどの外資系のコーヒー専門店の数が大幅に増え、訪れる客も急増している。代表的な外資系コーヒー専門店のコーヒーの値段は、一杯当たり3000〜5000ウォン程度。これに甘さを加えるシロップ（500ウォン）などを追加すると値段はもっと高くなる。

　 では、果してコーヒー一杯の原価はどれくらいになるだろうか。外資系のコーヒー専門店を経営しているイさんは「コーヒーの原材料のコーヒー豆は、一杯につき約7g使われる。業界でのコーヒー豆の価格はコーヒー原料の品質やブランドによって、一杯当たり140ウォンから最高級品の場合で300ウォン水準だ」と説明した。これにお湯を入れ、ミルクと砂糖、氷を加えても、一杯当たりの「直接製造原価」は 200〜400ウォン台だ。


　 問題は、コーヒーの値段が、どこでどのように提供されるのかによって変わる「間接原価」によって決まると言うことだ。販売される場所の賃貸料と管理費・インテリアの減価償却費、人件費がコーヒー一杯の原価を左右する。つまりコーヒー一杯の原価のうち、直接原価の割合は、10％程度にすぎず、賃貸料・インテリアなど間接原価の割合が90％を占めている。


http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/02/17/20060217000041.html


＞代表的な外資系コーヒー専門店のコーヒーの値段は、一杯当たり3000〜5000ウォン程度。これに甘さを加えるシロップ（500ウォン）などを追加すると値段はもっと高くなる。

シロップって、アイスコーヒーに入れるあれでしょうか。
ただではないのかしら・・・？
もしかしたら、あちらの方は、あま〜〜〜い、のがお好きで、たくさん入れるのでしょうか。（笑）

日本でも、ホテルのコーヒーや紅茶はお高いですね。。。