朝鮮食べ物談義

考案したのは木村屋のおやじかもしれませんが和風のパンを作って明治帝の花見会に献上せよと命じたのは山岡鉄舟。

明治開化期に西洋のものはなんでも日本のものよりすぐれていると有難がる風潮に歯止めをかける政治的必要に迫られていたためです。つまりアンパンはきわめて政治的な発明であったといってよい。