朝鮮食べ物談義

サムゲタンなど塩味、薄味の韓国料理ではデフォルトで塩味を付けずに塩味は食卓に出されてから各自が自分の好きなようにつけるようになっていることが多いですね。
だから塩分を控えるも多めにするも各自のお好み。

ところがキムチチゲのような辛いスープはデフォルト状態で最初からめちゃめちゃ辛いです。
韓国の中華料理屋でチャンポン麺を頼むとスープは真っ赤な唐辛子色で相当辛いので、オーダーするとき店の主人に辛くないようにしてと頼みます。