朝鮮食べ物談義

＞あと、山芋入れる人もときどきいますが、あれはどうしてなのですか？
入れたほうがぽわーっと膨らむから？

まずですね。

表面がカリっと仕上がります。

中がサックリふっくら仕上がります。

お好み焼きを作るときは、ぜひ、入れて欲しいですね。

あと、必ず薄力粉を使ってくださいね。

ときどき親の敵のようにこれでもかと生地を練る人がいますが、そんな必要はありません。

水の代わりに出し汁を入れるとなおけっこうです。