Re: 醤油どか味噌などの醗酵食品

投稿者： jgeilsbandfreak 投稿日時： 2010/11/23 09:31 投稿番号： [5334 / 6487]

ある程度発酵させたら、次に「熟成」させるんだよ。

ヒトモドキに「熟成」なんて無理だろ？

それに犬茶碗は
「発酵させつくして原型を留めなくなった方が美味い」
と得意気に言ってたぞ！！！！

朝鮮食べ物談義