朝鮮食べ物談義

ソウルの屋台料理、7．2％は衛生面で不適合
8月30日10時12分配信 聯合ニュース

【ソウル30日聯合ニュース】ソウル市は30日、室内屋台や道路沿いの屋台で販売されているのり巻き、トッポッキ（餅の唐辛子みそ炒め）、スンデ（腸のつめ物料理）、ホットドッグ、焼き鳥、トーストなど食べ物181検体を検査した結果、13検体（7．2％）が不適合判定を受けたと明らかにした。
　 13検体を品目別にみると、のり巻きが8検体、天ぷらが2検体、パン・もち類が2検体など。のり巻きからは基準値を上回るセレウス菌と大腸菌が、パン・もち類からはサッカリンナトリウムがそれぞれ検出され、天ぷらは油の酸度が基準値を超えた。のり巻きは明け方に納品を受け、長時間保管する場合が多いことが明らかになった。
　 ソウル市は、不適合食品の流通経路を調査し、行政措置を取るなど持続的に衛生管理を行う計画だ。