朝鮮食べ物談義

＞“マッコリ”は、お米を原料とした韓国の醸造酒の一つで、日本の“どぶろく”に相当するにごり酒となっている。

＞ほのかな甘みとコク、酸味とのバランスを追求し、日本人の味覚に合わせたスッキリとした飲み口のお酒となっている。

酸味があるの？

父親がにごり酒好きだったけれど、冬をすぎて暖かくなると酸味が出るから飲めなくなると言っていたよ。

どぶろくの酸味を好む日本人がどれだけいるんだろう。疑問だな〜。