朝鮮食べ物談義

【レシピ】体に良くておいしい豚肉ともやしの煮物

＜材料＞

豚肉 １００グラム、肉のたれ（ニンニクのみじん切り１かけ分、唐辛子粉大さじ２、ごま油・胡椒少しずつ）、有機農もやし３００グラム、青・紅唐辛子１本ずつ、ニラ４０グラム、塩水（水 １／２カップ、天然塩小さじ２）、こしょう少し、唐辛子粉 ２大さじ

＜作り方＞

１．豚肉はできるだけ薄く切って肉のたれをからめておく。

２．もやしは洗って広くて厚いフライパンの底に全体分量の１／３位を敷く。

３．もやしの上に味付けした肉の１／２分量を１枚１枚敷く。

４．４センチの長さに切ったニラとニンニクのみじん切り、千切りにした青・紅唐辛子の１／２分量を３の上にのせる。

５．４の上にまたもやし１／３を敷き、味付けした肉とニラ、ニンニクのみじん切り、千切にした青・紅唐辛子もまたのせる。

６．最後に残ったもやし１／３分量を均等に広げてのせる。

７．水に塩を混ぜて溶かした後、６の鍋の端から注ぐ。

８．一番上に唐辛子粉をまんべんなく振り掛ける。唐辛子粉の量は好みによって調節する。

９．ガラスのふたをした後、強火で煮る。

１０．湯気が出始めたら火を落とし、３分ほど煮る。

１１．火から下ろしてごま油とごま塩を少々入れ、もやしと豚肉、たれがすべて等しくまざるように軽くかきまわす。

2009.10.29 15:42:36
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写真見る限り、食欲湧かない。

唐辛子粉より、青唐辛子のみじん切りの方が良いべ？