朝鮮食べ物談義

＞チョッカルの語源が塩辛(しおっから)にか？(笑)

塩辛の語源は日本語にあります。

ということで、長年朝鮮半島はアワ・ヒエが主食であり、米が一般庶民までの主食になったのは日韓併合後なるがゆえに、塩辛は日帝残滓の可能性があるような。

ttp://www.fish.hokudai.ac.jp/news/open/20001shiokara.html
２．塩辛とは

　 塩辛の起源は古く，塩辛のことを古くは「醢（ししびしお）」と呼び，肉に塩を加えて汁気を少なく作るという意味（肉干塩）であります。醢は中国から入ってきた文字で，中国では紀元前から使われるほど古い加工食品で，肉を塩，麹，酒などに漬け込んで，発酵させたものを意味します。

　 日本では奈良時代には，既にこの醢が漬物や鼓（みその原型）と並んで使用されていました。また現在使用されている塩辛は，平安時代で「新猿楽記」に"春塩辛"とあり「今昔物語」にも鰺の塩辛，鯛の醤などの，もろもろな塩辛き物どもを盛りたり”と出ています。したがって塩辛は日本製の呼び名で，「今昔物語」にもあるように" 塩辛い "からきているのは間違いないと思われます。