朝鮮食べ物談義

ジェトロ・パリ・センターからの発表

1. 制度の趣旨・目的
フランスにおいて、「オーセンティック」（正統的）な日本食を提供するレストランを推奨する制度を設けることにより、

・フランスの一般消費者に対する「道しるべ」の提供とこれら日本食や日本食文化の認知度の向上、普及・浸透
・それ以外の日本食やアジア食との識別化と日本食のブランド化
・これらを通じた日本からの食材等の輸出促進や日系食品企業の取引拡大、外食産業の海外進出等のビジネスチャンスの創造

を図るものとする。

http://www.jetro.go.jp/jetro/offices/overseas/fr_paris/info.html

推奨基準について

http://www.jetro.go.jp/jetro/offices/overseas/fr_paris/baseline.pdf