朝鮮食べ物談義

　 ゴールデンウィーク初日のきょう、４月29日は「昭和の日」……

　 もつ焼き。代表的なＢ級グルメの一品だ。一串100円前後が相場。「ちょっと一杯」と立ち寄りたくな
るつまみの横綱だ。

　 東京・葛飾区の京成立石駅。改札口を出てすぐ横のアーケード街。「よそ者」の私にとって、その
光景にはいつもながら感動を覚える。

　 蛍光灯と店舗の裸電球が調和し、その照明効果は微妙な暖かさを演出してくれる。手書き看板の
老舗が立ち並び、そこはまるで昭和初期を思いおこす映画のセットのよう。

　 その一角にあるもつ焼き店。一皿２本なのだが、サイズ、ボリュームがすごい。ヘタな店の４本分は
あると思う。炭火焼きの香ばしさとサイズに、思わず「万歳」が飛び出してしまう。しかもこれで170円
というのだから、もう都心の店など行きたくない。

　 もつ焼きと並んで今や女性たちにも市民権を得た「ホルモン焼き」。ニンニクの香りたっぷりの甘辛
いタレで揉み、七輪で焼くあの味が最高。しかし、最近はあまりにもポピュラーになりすぎ、その食し
方も多種多様。昔ながらの「在日の味」を食べさせる店が減ってきたのは少し寂しい。

　 どちらも解放後、在日同胞が残り物の肉（内臓）を使って闇市で始めたのが普及へつながったと言
われている。

　 そういえば毎月29日は「肉の日」。「安くて美味しい食べ物」、在日同胞の歴史と共に歩んできた
「モツ」料理に乾杯したい。